炸茄盒※外酥里嫩简单
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人做过这道菜
不是小厨师
从小妈妈做特别喜欢吃，妈妈每次做我都在旁边看着，就学到了
用料
炸茄盒※外酥里嫩简单的做法
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先将茄子洗干净，切成图片这样，没瓣儿中间都留出来塞馅儿的缝隙，然后放在一旁备用
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猪肉适量，剁碎，葱也剁碎
将猪肉，葱末，味素，鸡精，十三香，一小勺子豆油，两勺酱油，适量盐（可以舔舔搅拌的筷子尝尝味道），在打一个鸡蛋，然后放在一起搅拌均匀
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将馅儿一个一个塞入茄子里
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完事大概是这样
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面粉中加入一个鸡蛋，加入少许水（一定要慢慢加入，不然太多了就不是糊状了），搅拌均匀成糊状（做这个步骤之前锅里可以加入油，准备开炸）
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炸至有一点点发红的金黄色就可以了，里酥外嫩，超级好吃（撒了一层胡椒粉，好吃）
小贴士
如果像我一样掌握不好油温的可以一直都是最小火，一点一点的，大火的话炸起来很困难哦，容易炸糊
炸好的可以用厨房吸油纸吸下油
炸好的可以用厨房吸油纸吸下油
