温州炒粉干

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温州人从小吃到大的美食😍
一个星期起码吃四五次,而且都是夜宵的点😎
做这个除了准备工作麻烦些,别的都超简单哦💕

用料  

五花肉片
粉干/粉丝 2-3卷
小包菜 1个
香菇 5朵
洋葱 半个
大蒜半个
鸡蛋 3个
胡萝卜 1根
料酒 3-4勺
盐适量 半勺
鸡精 1-2勺
生抽 4-5勺
香葱适量

温州炒粉干的做法  

  1. 我放的三卷,两个人的量。先把粉干泡软,温水即可,不要用开水太烫不好。然后倒入生抽浸泡,十多分钟以上

    温州炒粉干的做法 步骤1
  2. 然后切各种配料,真的是太耗时间了😂

    温州炒粉干的做法 步骤2
  3. 先炒下鸡蛋,搅拌时加点盐,炒的时候加点料酒,出锅备用

  4. 加入洋葱大蒜五花肉香菇翻炒,加适量料酒和盐,再倒入泡好的粉干和包菜胡萝卜,继续翻滚,不断的翻炒搅拌,加事先炒好的蛋散。最好是筷子配合着,不容易成块。用夹子也行会方便很多。

  5. 加盐,鸡精调味,再加点酱油调色,这些都是看着放的哈哈。炒久点,多翻拌,中大火的样子。然后差不多得了可以出锅了,最后撒上葱花即可

小贴士

温州人在外地,想吃炒粉都是在淘宝买的粉丝粉干
 
该菜谱发布于 2019-07-16 14:23:24
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