选整块的三文鱼切成厚薄均匀、大小相同的片；每4～5片为一朵，以一片压住一片的2/3叠起，排成一长条
将平摊的鱼片从一端扶起，并向内侧卷至另一端，围成卷后将鱼片的边缘整理展开成玫瑰花形，移至盘中；
将刨下的柠檬皮屑切碎点缀成花蕊，挤上少许柠檬汁，撒上熟芝麻即可；食用时可以另外准备酱油、芥末或沙拉酱。
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呤儿
