1、 把除黄油以外的主面团中的所有材料放到面包机中,开启揉面模式,面团揉至比较光滑,加入黄油,再次揉面,揉至完全扩展阶段,面团具有很好的拉伸性,取出整形收圆,再次放到面包机中;
2、 启动发酵模式,发酵大约40分钟,至原来的两倍大,手指沾面粉插入面团,面团不回缩不塌陷,第一次发酵成功;
3、 发酵好的面团取出,按压排气,平均分成8份,揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟;
4、 再次按压排气,整形滚圆,压成面皮,放一个大汤圆,包住收口,收口入朝下,放到铺了油纸的烤盘上,做好其余的七个;
5、 把做好的面包放到铺了油纸的烤盘上,再放到烤箱中,烤箱中放一碗热水,开启发酵功能,30度发酵约40-60分钟,发酵至原来的2倍大;
6、 发酵好的面包取出,放上一个叉子,撒粉;
7、 烤箱提前预热,180度,中层,上下火,烤15-20分钟,表面均匀上色,取出,放凉即可。