好吃到哭的肉沫青椒

材料准备：

尖椒去核洗净，拍打（一定要拍一下，会更入味）切段，备用；

瘦肉或五花肉切碎备用（别太大块！比肉沫再稍稍有颗粒感一点就可以～）；

蒜姜切碎备用。

起火开煮：

热锅下油（若是用瘦肉，油可稍多；用五花肉油少许即可），油温差不多后加入瘦肉或五花肉；

炒至肉色微焦色后加入蒜和姜，煸炒出味后，直接加入切好的尖椒段，翻炒至尖椒标软；

尖椒变软后加入酱油和蚝油，继续翻炒，最后加入少许盐和鸡精再翻炒一会儿即可出锅。

PS：因为个人不喜欢尖椒是硬的状态，所以会炒的就一点，让它完全变软，不喜欢软的朋友可以自行把控，不过我觉着这道菜还是炒软了味道才是最棒的，哈哈哈（尖椒就是细长的那种，不是日常圆形的青椒～）