吃到停不下来的爆炒花甲

备料:
1.蒜苗切段，蒜白和蒜青分开。
2.小块姜切丝，留两块姜片煮水用。
3.取三块瓣蒜切成蒜末。

调汁:
取一个小碗，加入耗油:生抽=1:2，少量辣椒粉或者小米椒，家里没辣椒了所以加了辣椒粉（能吃辣的可以使劲放使劲放！！！），少量的黑胡椒粉

调料的同时先煮一锅开水，水开后放料酒，姜片，花甲，煮到花甲都打开后捞出来用流动的冷水冲洗，把浮沫和沙子都冲洗干净。

放油，姜丝，蒜末，蒜白爆香，倒入冲洗过的花甲，备好的调料，翻炒，可以盖上盖子焖一分钟入味。

最后洒上切好的蒜段翻几下身就好啦。