红辣椒,姜,蒜洗净把水份晾干
晾干后,红辣椒、姜、蒜剁碎,也可用机器打碎,个人认为纯手工剁碎更能保持本身食材的味道,口感自然也更好
剁碎后加入茶油,食盐,白糖
搅拌均匀
装入干净无油无水的坛子里,最后加入白酒密封放在阴凉处
三天后开盖食用
做菜,送饭……都不错👍
上传你做的纯手工无添加!!自制湖南正宗开胃剁椒!!!