大学旁边的重庆鸡公煲（0失败的做法）
7.9
综合评分
91
人做过这道菜
鸿瑞666
好不容易得到的菜谱，做了一次，和大学旁边的鸡公煲味道一样。
注意：菜谱是4个人的饭量，人少可以减少鸡腿数量。
注意：菜谱是4个人的饭量，人少可以减少鸡腿数量。
用料
大学旁边的重庆鸡公煲（0失败的做法）的做法
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鸡腿先用料酒，生抽，胡椒粉，抓匀后淹10分钟
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起锅烧油倒入腌好的鸡腿炒出水分后捞出，到掉水份
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另起锅烧油放葱姜蒜炒香
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放花椒和红辣椒，（我这次想做不辣了，辣椒放的少，能吃辣的可以多放点），花椒辣椒炒香后放郫县豆瓣酱（吃辣的多放点），炒出红油
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倒入鸡腿翻炒均匀后放4勺豆瓣酱（我用的海天黄豆酱），白糖，继续翻炒
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倒入没过鸡腿的啤酒，少许盐（豆瓣酱放的多可以不放盐）小火10分钟
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10分钟后起锅倒入葱头，芹菜。大火5分钟
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做熟后可以吃完鸡肉在涮点蔬菜面条
小贴士
吃的时候蘸点醋蒜，味道更好吃！
（要用甜醋，普通的醋太酸）
（要用甜醋，普通的醋太酸）
