话梅毛豆

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用料  

话梅 6-8颗
冰糖 5粒
少许
大料 2个
桂皮 1块
毛豆 500克

话梅毛豆的做法  

  1. 毛豆洗净,剪去一头的毛豆尖。可以用盐水泡半个小时,目的是入味和毛豆煮出来的颜色好看,不泡也无无所谓哈。

  2. 水中加桂皮、大料、冰糖、话梅,煮开

  3. 倒入毛豆,水仅没过毛豆即可。水再次烧开后,放少许盐,看个人口味确定盐的用量。

  4. 开着锅盖煮,毛豆颜色会绿一些,如果对颜色没要求可以盖着锅盖煮,煮的时间是,15分钟口感硬一些,20分钟口感会软一些,看你个人的喜好,煮熟即可。煮好的毛豆从锅中捞出,放凉食用味道最好。

小贴士

话梅要九制话梅。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-16 23:01:15
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