毛豆洗净,剪去一头的毛豆尖。可以用盐水泡半个小时,目的是入味和毛豆煮出来的颜色好看,不泡也无无所谓哈。
水中加桂皮、大料、冰糖、话梅,煮开
倒入毛豆,水仅没过毛豆即可。水再次烧开后,放少许盐,看个人口味确定盐的用量。
开着锅盖煮,毛豆颜色会绿一些,如果对颜色没要求可以盖着锅盖煮,煮的时间是,15分钟口感硬一些,20分钟口感会软一些,看你个人的喜好,煮熟即可。煮好的毛豆从锅中捞出,放凉食用味道最好。
上传你做的话梅毛豆