给罐头瓶消毒。 (。•̀ᴗ-)✧ 找个大锅,把罐头瓶和瓶盖放进去,加水没过瓶子瓶盖,大火煮到水开,再小火煮15分钟,保持水是一直冒泡的。消毒完拿出来晾干。 瓶子太烫了,实在是不太好拿,所以我是用抓盘子夹,夹出来的。。。
处理完罐头,该桃子了,首先,洗干净。
然后,给桃子去核去皮。 我是先去皮,然后切块。去皮可以用刀削,也尝试过用水烫,去皮的方法千千万,总有一款你喜欢。| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ 但是,如果你的桃子够脆,可以尝试一下先去核,再去皮。此步骤比较长,可以把处理好的桃子泡在水里,加一丢丢的盐。一会连水带桃子一起煮就可以。
先去核,再去皮的方法看这里。首先把你的桃子,按照桃子性感的曲线划开,然后把它当成奥利奥,扭一扭,够脆够熟的桃子是可以扭开的。然后就是完整的两瓣,有核的那瓣,拿个勺子划一圈,核就掉了。然后再开始去皮。方法千千万,怎么开心怎么来。。。扭不开的,你就按照上个步骤,先去皮,再切开。自己摸索吧。
桃子处理好以后,倒进锅里,加水,加冰糖,水就刚没过桃子一些就好。冰糖要多放,不知道放多少,可以先放一些,然后煮完再尝尝汤水,不甜就再放点,放到适合你为止。不要放别的糖,白糖,砂糖乱七八糟的什么糖,都没有冰糖煮出来的味道好。
大火煮开以后,转小火焖10分钟。具体时间根据桃子的软硬度可以调节。
煮完以后,甜度也确定好以后,可以装罐了。这个时候,罐子差不多是干了,趁热装,装完以后,保证水没过桃子就行。然后趁热盖盖子,拧紧。自然放凉,盖子会凹下去,说明密封成功啦!
最后,放冰箱里冰镇上,开心的时候拿出来吃一罐,发现,哇,夏天真美好了,不开心的时候拿出来吃一罐,发现,哇,自己好厉害!