红烧排骨
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人做过这道菜
lu宝儿
用料
红烧排骨的做法
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准备好香料，豆豉用一点点水泡软，生抽和料酒一起倒到小碗备用
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排骨用凉水泡10分钟，去掉血水
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从水里捞出排骨，用厨房纸吸干水分
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我准备了两种锅，左边是珐琅锅，右边是不粘锅。
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在不粘锅里倒一点点油
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把排骨倒进去，平铺在锅底，焦到排骨变白
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翻面再煎一会儿，煎到两面发白微焦
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珐琅锅下一点点油，把香料（八角，陈皮，辣椒，花椒）放进去爆香，然后把排骨从不粘锅倒到珐琅锅
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再把事先倒碗里的生抽和料酒倒进珐琅锅，加入适量水（没过排骨）
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盖上盖子定时40分钟
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儿子爱吃土豆，在25分钟时加入切好的土豆，当然可以不加也可以换任何喜欢的蔬菜。
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40分钟时间到，排骨出锅喽！
