酥到掉牙的太阳饼

做馅料过程会有损耗，建议按多10%的量做。先将麦芽糖、糖粉和白砂糖搅匀，再加水和黄油拌匀，最后揉入面粉，分成15等分。

将所有油皮材料混合成团，盖上保鲜膜或湿布醒30分钟。

混合油酥材料成团。把油酥和醒好的油皮分成15份，分别取1份油皮和1份油酥，油皮按扁，包住油酥，收紧收口，收口朝下放置，直到15份都完成。

取一个面团，收口朝上擀成长条，卷起，15个完成后醒10分钟。

取一份醒好的面卷，再次擀成长条。卷起，15个完成后再醒10分钟。

取一个醒好的面卷，在中间压一下。两边向中间推，压扁。

擀皮，包入馅料，收紧收口，稍按扁。

烤箱预热190度，烤15-20分钟。