小零嘴の黄桃罐头
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人做过这道菜
Chrissy_Wang
前几天老姐买了一箱黄桃，酸到我都吃不下的那种，那就做点罐头吧。
用料
小零嘴の黄桃罐头的做法
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选硬一点的黄桃，加盐搓去表皮上的毛，过水洗净并去皮。
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去皮后的黄桃切成片，一个桃子八片。加纯净水加盐浸泡5分钟左右沥水，再加纯净水，过水一次。
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取一无油锅具，放入黄桃，冰糖，纯净水，开大火煮开再转小火煮约20分钟关火。煮透的桃子和没煮的桃子颜色会有差别，很容易看出。
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玻璃瓶提前洗净消毒晾干瓶内壁的水，黄桃煮好后装进玻璃瓶内，趁热盖上盖子，自然冷却后放冰箱冷藏。
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还可以用蒸的方法。将密封玻璃瓶提前洗净，黄桃处理好之后，将黄桃放入玻璃瓶，到玻璃瓶3/4高处就可以了，再加齐玻璃瓶颈部的纯净水（盖子先不盖），把盖子也一同放进蒸锅中蒸15-20分钟关火，然后立即盖上玻璃瓶盖，自然冷却入冰箱冷藏保存。（图片是之前用毛桃做的。）
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冷藏数小时后，这个夏天太美～～～
小贴士
1.无其他添加剂，最长冷藏保存一周。
2.水和冰糖的用量可以按需调整，特别喜欢喝罐头水的也可以增加水的用量，调节冰糖的用量，甜度看自己喜欢，所以一开始冰糖不要放太多，冰糖溶化后可以尝一下汁水的甜度。我用了4个桃子，加了图片中的四五块冰糖，我觉得刚刚好。
3.玻璃瓶消毒的方法很多，放消毒柜，微波炉或者在无油锅具中水煮，装罐头的时候内壁干燥无水。
4.可以换成其他水果，比如橘子，葡萄，梨，荔枝，超市见过的都可以，步骤也都是一样。
5.做罐头桃子要硬的，整个操作过程一定要无油，煮好放置两三小时后食用口感更佳。
2.水和冰糖的用量可以按需调整，特别喜欢喝罐头水的也可以增加水的用量，调节冰糖的用量，甜度看自己喜欢，所以一开始冰糖不要放太多，冰糖溶化后可以尝一下汁水的甜度。我用了4个桃子，加了图片中的四五块冰糖，我觉得刚刚好。
3.玻璃瓶消毒的方法很多，放消毒柜，微波炉或者在无油锅具中水煮，装罐头的时候内壁干燥无水。
4.可以换成其他水果，比如橘子，葡萄，梨，荔枝，超市见过的都可以，步骤也都是一样。
5.做罐头桃子要硬的，整个操作过程一定要无油，煮好放置两三小时后食用口感更佳。
