麦多多果干多多野性黑麦面包

1 人做过这道菜
网红什么王饱饱麦片我几乎把里面的草莓干芒果干吃完了其他的麦片太难嚼牙不好哈哈所以就想着做面包里面。去山姆买过一个这样的面包一般需要29.8元。所以自己就琢磨着做。
波兰种  50克    野性t65
             50克   水
              低糖酵母0.3       
主面团   160克野性t65
               30克t170
               蜂蜜10克
              黑糖15克
              低糖酵母2克
               水100克
               王饱饱燕麦25克加30水这个需要提前准备。放凉冷藏过夜。
                油10克
               什锦果干25克

用料  

波兰种 50高粉+水+0.3低糖酵母
主面团
160高粉+2克低糖酵母+糖10克+蜂蜜10克+盐5克+100水+(王饱饱麦片25+30热开水)冷藏一夜的。
黄油10克

麦多多果干多多野性黑麦面包的做法  

  1. 波兰种冷藏过夜12小时以上

    麦多多果干多多野性黑麦面包的做法 步骤1
  2. 所有材料除黄油外搅拌。夏天注意不要过度搅拌。面温度不要超过26度。

    麦多多果干多多野性黑麦面包的做法 步骤2
  3. 30分钟28度左右。折叠。

    麦多多果干多多野性黑麦面包的做法 步骤3
  4. ,3折放果干。继续30分钟折叠。在折叠。我折3次。

    麦多多果干多多野性黑麦面包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热230度我100克一个 。中途温度降到210度。一共烤28分钟。中途盖锡纸。

    麦多多果干多多野性黑麦面包的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

麦多多果干多多野性黑麦面包相关分类

该菜谱发布于 2019-07-17 12:45:46
2 收藏


作者神卉的其他菜谱

麦多多果干多多野性黑麦面包的答疑

关于麦多多果干多多野性黑麦面包的做法还有疑问? 登录提一个问题