芝士咸吐司

面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为EAT-M7或者海氏900）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油

PS：记得预留水分调整哦~

3档慢速将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出结实透明薄膜的阶段。这时候的面团柔软细腻，具有良好的弹性和延展性。

取出整理，面温在26度左右。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。

发酵至2.5倍大

将发酵好的面团取出，

轻拍排气后等分为4份，210-215克/个

滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发15-20分钟。

取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。

翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，

用擀面杖稍稍擀长，

自上而下卷起

依次做好，两个一组放入吐司盒。

放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至7分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹，盖上盖子，

放入预热好的eat-tf600风炉，165度25分钟出炉。普通烤箱放下层，上管170下管200烘烤大约32分钟（请一定根据自己烤箱灵活调整）。

出炉震模脱模冷却即可。

冷却后切件即可