春笋焖鸡

Name: 春笋焖鸡
Ingredients: 春笋; 家鸡; 香菇（干的）; 葱; 姜; 花雕酒; 蚝油

19 人做过这道菜

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春天厨房，怎么少得了应季的春笋？鸡汁脆笋本来就非常搭调，再配上浓郁的香姑，真是嗅觉，味觉的盛宴。不用上班的闲散周末，正好做上这道菜肴，美美地吃上一顿。

用料

春笋
家鸡
香菇（干的）
葱
姜
花雕酒
蚝油

春笋焖鸡的做法

家鸡切块，用盐和油拌好放半小时
春笋去壳，切去外面的老茎，氽水后切细片
香姑发水后切丝（注意保留泡香姑的水备用）
热锅下油，放姜丝爆香鸡块，放香姑和笋片炒香。把泡香姑的水加入锅里，差不多漫过材料。盖上盖子焖到水收干
加盐，花雕酒，蚝油炒匀。撒上葱花，装碟。

小贴士

放花雕酒味道特别香。加一点蚝油，味道更鲜美。

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该菜谱发布于 2012-04-01 14:50:34

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