红烧平鱼

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用料  

平鱼 两条七两左右
蒜瓣 五瓣
东古酱油 适量
老抽 适量
半匙
味精 一匙
白糖 一匙
鸡粉 半匙

红烧平鱼的做法  

  1. 平鱼宰杀干净,脊背寄花刀备用。

    红烧平鱼的做法 步骤1
  2. 锅中放油烧热放入蒜瓣稍炸捞出,放入平鱼两面煎至金黄,烹入葱姜蒜酱油稍煎一下,加入水两勺,盐,味精,白糖,鸡粉,老抽。中火烧制十分钟左右。

    红烧平鱼的做法 步骤2
  3. 出锅装盘,放点香菜或者葱花就可以了。

    红烧平鱼的做法 步骤3

小贴士

这是海鱼的一种烧法(不适用所有海鱼),此法烧制河鱼江鱼不是很理想。烧鱼之前多煎一会,味道更香。可以多放一点酱油,酱香浓郁。最好用东古一品鲜酱油。
 
该菜谱发布于 2019-07-17 14:29:00
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