健康无油奶黄包
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人做过这道菜
小布丁丁和果冻
很喜欢吃奶黄包，尤其里面那个馅，香香的，滑滑的。每次去超市买东西，看配料表已经成习惯，看到不同品牌的奶黄包都会加奶油（担心是植物奶油），娃很喜欢吃奶黄包，所以动下念头，自己动手做，做早餐最好不过了。没有那么多复杂的材料，健康，安全，这是最主要的。
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 奶黄馅 | |
| 鸡蛋 | 2只（也可以只用蛋黄，这样颜色更好看，纯蛋黄的话就要加量了） |
| 低粉 | 50克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 奶粉 | 30克 |
健康无油奶黄包的做法
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将面团材料混合，放冰箱隔夜发酵（4度15小时以上，主要看状态），也可以常温发酵（1小时左右，看状态），发好后是这种拉丝有蜂窝状。
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用手指插不回缩，原谅我在发酵前没有整圆
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排气，醒面
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蛋黄馅材料混合均匀，上锅蒸（我比较懒，不喜欢炒制的内馅），隔几分钟就要开盖搅拌，以防结块。
然后分面团，包馅，我比较随意，没去称一个馅有多少，喜欢吃的多放点馅，喜欢面多的少放点馅。再上锅发酵十几钟，开火蒸。
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馅满满的，好满足。
小贴士
蒸的过程中不开盖，蒸后了闷几钟再开盖，以防回塌。
