土豆豆角炖排骨
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人做过这道菜
南宫诣询
一个东北女孩在北漂...想念家里的味道。
用料
土豆豆角炖排骨的做法
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先将排骨泡出血水洗净后煮出血沫，煮的时候加姜片，葱段，还有料酒去腥。
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将煮好的排骨捞出，锅中加油和白糖，当白糖完全融化...变成棕色的时候下排骨翻炒上色。
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排骨炒上色后加姜片，大蒜瓣。随后将豆角放入锅内翻炒，炒软后加土豆和水。加酱油，耗油，鸡精，盐，少量的糖（炒糖色用的糖比较多就不用放了）。炖20分钟，汤汁已经被土豆吸收的时候就可以出锅了。
小贴士
炒糖色的时候一定要小心，不要被油溅到。可以少放一点糖，油和糖能讲排骨刚好包裹住就好。炖肉包我喜欢老王头的。
