奶香蜂蜜大麻花——蓬松宣软会拉丝

酵母倒入牛奶中，静置一会，然后搅拌均匀至化开。面粉、鸡蛋、盐、糖和蜂蜜全部称入机桶内，倒入牛奶（要预留10克左右），开低速搅拌，觉得面团比较干就把牛奶全部倒完，将面团搅拌至光滑后，倒入软化的黄油，继续搅拌至能拉出一个膜，中筋面粉筋度不够，没必要追求手套膜。

将面团收圆，放入盆内，覆盖保鲜膜，温暖处行进醒发，现在天气比较热，室温静置发酵就可以了。发酵至两倍大小，手指沾面戳个洞不反弹，就可以了。

揉面板撒些手粉，取出面团放置揉面板上，揉压排气后，分成16等份，揉圆，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。

开始制做麻花：取一个面团，用双手将面团搓成长条，长度约50-60cm

然后双手开始朝相反的方向搓，使面条上劲，然后将两头捏到一起

中间自然就缠在一起了

捏住一头，用手顺着交缠的方向继续搓，使其上劲，然后对折，将一头从对折处穿进来

中间自然缠绕，麻花胚就做好了。

将所有的面团依次都做成麻花胚，然后摆入烤盘内，中间预留足够的空隙，覆盖保鲜膜使其二次发酵

发酵成一个白胖胖的麻花即可，发酵过程中记得翻面，这样做出来的麻花更加匀称。

锅里倒入适量的色拉油，加热至160度左右，下入麻花后会立刻飘起来，然后把火调小，保持温度就可以了。油温太高会导致外面颜色够了里面没熟，油温太低又会导致吸油太多。

炸制过程中用筷子拨动翻面，炸制两面金黄色即可捞出沥油了。

开吃吧，刚出锅的麻花好吃的不要不要滴，但是注意别被烫着。冷却以后用保鲜袋装起来，吃的时候一点也不发硬，还是很松软的。

顺着麻花的纹路朝相反的方向扭一下，就可以把麻花分开了，可以看到连接部位是非常白嫩、非常松软的，还有拉丝哟！

咬一口吧，松软可口，香甜美味，混合着蛋香和奶香以及蜂蜜的清香，连吃三根也不够。