腊肉洗净放入水中煮20分钟左右(煮熟),腊肉切片(土猪肉,自家烟熏的)
洋葱,辣椒
葱姜蒜
锅热倒入腊肉(肥的),小火煸炒,炒到肉微微卷曲加入腊瘦肉翻炒片刻,起锅留底油。
小火加入葱姜蒜、花椒煸炒出香味,加入辣椒中火翻炒,加一点点盐炒至辣椒断生。
加入洋葱继续翻炒(洋葱喜欢脆一点就时间短一点)
加入腊肉大火继续翻炒片刻,加入糖(可以不加)
加入大葱继续翻炒(家里没蒜苗,要是有蒜苗把大葱换成蒜苗就更好了)
最后关火加入一点点味精或鸡精,起锅装盘。
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