肉龙
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人做过这道菜
情浓摩卡
好久没有做面食了，做个肉龙吃吃吧！
用料
| 面团 | |
| 面粉 | 1000克 |
| 酵母 | 10克 |
| 温水 | 20克 |
| 牛奶 | 500克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 8克 |
| 肉馅用料 | |
| 肉末 | 500克 |
| 食用油 | 20克 |
| 食盐 | 5克 |
| 葱白 | 2根 |
| 生姜 | 1大块 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
肉龙的做法
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酵母用温水化开后倒入面粉里，再放其他和面成团。我分两次和面的，这是一半的面。和好后盖上保鲜膜放入烤箱一次醒发。
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面团醒发过程中处理肉馅，我买的是夹心肉比较嫩。洗好切好剁成肉馅儿。葱和生姜切碎丁，放入肉馅所用的调料拌好入味。忘记拍照了。
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面团35度醒发1个小时，手指试一下不塌陷不回缩就是发好了。
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面团分成四个剂子，我的用料两次一共可以做8个肉龙
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每个剂子擀成长方形后平铺上肉馅，然后从下方卷起，最后把收口捏紧朝下。
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四个都做好了放入烤箱进行2次醒发20分钟
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醒好后蒸箱蒸20分钟,蒸好后等个5分钟再打开蒸箱，避免遇冷收缩。
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用比较快的刀可以切口整齐
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切好装盘就可以吃了。
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喜欢酱味重的可以多放两勺大酱，味道还是很不错的！
