.香酥脆皮黑椒烤鸡.
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卷妈的Kitchen
一只鸡、一撮盐、一把黑胡椒，从极简的材料到极致的美味，仅仅只需要一些时间而已哦，你还在等什么呢！
用料
.香酥脆皮黑椒烤鸡.的做法
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准备好食材，这里建议选用童子鸡（三黄鸡），重量大约600-800g的最为合适。
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去掉鸡屁股以及周边多余的脂肪。
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用剪刀将鸡腹剪开。
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内壁清理干净。
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取一个大的烤盘铺上锡纸，哑光面向上，将整只鸡平铺在烤盘上，撒上海盐、黑胡椒，如果有意式香料也可以加上。注意撒得均匀一点，翅膀下面也要撒到哦～
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烤箱预热200度，烘烤20分钟。
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然后转120度，烘烤40分钟左右。
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200度，最后烤20min。
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鸡肉汁水饱满，鸡皮酥脆可口！配上一点海椒面，yummy！
小贴士
1.整只鸡的重量千万不易过大，否则成品效果欠佳。
2.海盐和黑胡椒建议选用现磨的，当然如果实在没有也可以用普通食用盐和黑胡椒粉代替。
3.高温烘烤收缩鸡肉，低温烘烤锁住鸡肉水分，最后再次高温达到脆皮效果。
4.整体看烤制时间偏长，但其实不怎么费事，只需要静静等到就可以享受美味啦～
2.海盐和黑胡椒建议选用现磨的，当然如果实在没有也可以用普通食用盐和黑胡椒粉代替。
3.高温烘烤收缩鸡肉，低温烘烤锁住鸡肉水分，最后再次高温达到脆皮效果。
4.整体看烤制时间偏长，但其实不怎么费事，只需要静静等到就可以享受美味啦～
