建德小麦粿（馅饼）

Name: 建德小麦粿（馅饼）
Ingredients: 克面粉500; 克盐适量; 勺生抽适量; 1个葫芦; 1块老豆腐; 五花肉半斤; 料酒适量; 白糖适量

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小麦粿是老家的叫法，北方一般叫做馅饼。自从妈妈不在了就再也没有吃过，记忆中妈妈的味道是最美味的，如今自己也快当妈妈了，想念妈妈的味道，也为了未来可以给自己宝宝做上这道美食，今天初次尝试，最后的味道还是符合期望，但和妈妈的味道无法比拟。

用料

先把五花肉切成丁，备好。
葫芦刨成丝
葫芦焯水后并把水沥干，可去除葫芦比较重的口味，同时这样也会更鲜嫩。
把五花肉的肥肉部分先入锅炸出油，再放入瘦的部分，加加料酒，大蒜等，放豆腐炒，最后放入沥过水的葫芦丝进去，加盐酱油等调料，翻炒均匀后，关火，馅料需放置凉快了才能包。
揉面，用的新良自发面粉，现在天气热，揉好5分钟就有点发了，因为不是包子，所以不需要太发的，开始像包包子一样包好，然后用擀面杖轻轻的擀薄，放电饼铛中用菜油煎至2面黄就可以出锅了，差不多5-8分钟左右。
出锅了，享受美食。