100克藜麦放入一体机打成粉末(也可以用料理机打)
称95克藜麦粉
椰子油加热至75度左右,放入藜麦粉,搅拌均匀
加入牛奶,搅拌均匀
分3次加入蛋黄,搅拌均匀
细砂糖分3次加入蛋清里,打至硬性发泡
取1/3蛋白霜与蛋黄糊,翻拌均匀
再取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀
倒入铺上油纸的蛋糕模里
放入预热好的烤箱里,烤盘放水,烤网放烤盘上隔水烘烤,底层,170度12分
转145度50分钟
烤好后取出蛋糕放在烤网上放晾
冷却后可以切块…口感有点扎实,但很软滑!很适合代餐喔!