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猪血大肠煲

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用料  

主料:猪血
配料:大肠，大蒜，生姜，蒜子
调料:豆瓣酱，酱油，料酒，胡椒粉，老抽，味精，
工艺:煲
味型:咸，鲜，辣

猪血大肠煲的做法  

  1. 切配:猪血-切四方块   大蒜叶-小段
    蒜白-切斜刀  生姜-菱形片  蒜子-片
     

  2. ①.大肠-清洗-过水-倒入高压锅卤（8-10分钟）
    ②.卤完大肠改刀成片
    ③.猪血-过水（加盐）
    ④.蒜白，姜片，蒜片，豆瓣酱炒香-料酒加水-酱油，胡椒粉，老抽-倒入猪血大肠-小火慢烧入味-勾芡-淋油
    ⑤.倒入煲仔里放在火上烧下表面放上蒜叶，盖上盖子

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该菜谱发布于 2019-07-17 22:06:49
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