【夏日蒸茄子】老少皆宜的夏日清爽风味，零失败，简单易学

材料备好洗净，我是两个菜一起做，所以别的食材一起拍进去。

肉茄对半切开，取一半，家里吃饭人多的话也可以做一个。

蒜头切成薄片，备用

火腿薄片切成小长方片状，备用

茄子头部切下，因为我家的蒸笼不够大，不料这一步骤却成就了最后的完美摆盘。意外惊喜，哈哈。茄子内部划细条，注意力道，别划破皮。

将蒜片和火腿片依次塞到茄肉里

抹上适量豆瓣酱，放干辣椒，上蒸笼。我将茄子头垫在底下以防漏汁。大大的香肠是我家狗子的零食，嘻嘻(♡˙︶˙♡)

蒸15-20分钟，出锅啦，茄肉已经超级软了。

看，意外的茄子头，反过来放完美。

摆盘，我爱吃香菜。

很香

茄香四溢，茄肉吸收了蒜头和火腿的精华，十分入味，口感清爽，微微辣，很开胃，一人吃完

右边等会写菜谱