舒芙蕾松饼

Name: 舒芙蕾松饼
Ingredients: 40克低筋面粉; 20ml牛奶; 2个鸡蛋; 20克白砂糖

6 人做过这道菜

今日份做的是加糖版舒芙蕾，和传统松饼不一样，口感云朵般软绵Q弹，棉花般蓬松。拿着晃晃感觉duang duang duang~捏着像我家小哥哥的肉肉，真的不要太嫩😍
撒上糖粉配上冰酸奶真的是太赞了+1+1！
一岁以下宝宝不加糖哦~~

用料

>> 准备食材蛋黄蛋清分离
>> 蛋黄低粉牛奶混合
>> 搅拌均匀，此时糊的流动性是非常弱的，最终才能做出有厚度的，流动性过强就做不出蓬松的感觉
>> 糖分三次加入，打发蛋清至干性泡沫，倒不会流出来就可以
>> 舀1/3蛋白霜到搅好的面糊中
>> 以切拌方式搅匀
>> 面糊倒入剩余蛋白霜中继续以相同手法搅匀
>> 平底不粘锅小火加热，锅底刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，加点水盖上锅盖煎3-5分钟，(根据你面糊厚度把握时间长短，可以叠加舀到面糊上面增加厚度)翻面，加点水盖上盖子继续煎3-5分钟
>> 完成撒上糖粉倒上酸奶
>> 哇哦
>> 可以搭配沙拉奶油黄油蜂蜜都非常好吃，流口水了
我是星星MaMa，团队联合创始人，注重科学喂养科学育儿擅长快手辅食，欢迎加微信交流分享辅食、育儿，(备注下厨房+宝宝月龄，纯微商勿扰)

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