复制中餐厅之面包屑炒虾

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这道菜真算是快手菜👍!最近老阿姨太忙了,忙着照顾两个小宝宝都没空好好煮饭,忙里偷闲扫了中餐厅2一眼,发现几道快手又颜值高的菜,不妨来试试吧!
味道不错呦!☺

用料  

面包糠 随意
虾(不要太大的哦) 一碗
鸡蛋(只蛋清) 1个
淀粉 加至浆液粘稠
料酒 1汤匙
一丢丢
生抽 2-3汤匙
可有可无
蒜蓉 5-6瓣蒜切蓉
小米椒或者指天椒 1-2根切小圆片

复制中餐厅之面包屑炒虾的做法  

  1. 虾去壳去虾线,洗净放在厨房纸上吸干水份
    (或者直接买冰冻的虾仁儿解冻)

    🔔注:一定要提前做这一步哦,因为要腌制久一点才好吃

  2. 虾仁里加入鸡蛋清搅拌,再加料酒一汤匙,生抽一汤匙,糖一小勺(可以不放),盐一丢丢,搅拌均匀。

  3. 慢慢加生粉,加一勺搅拌一下,慢慢加,直到浆液粘稠。放冰箱里腌制,时间越长越好咯!我这次腌制了四个小时!

  4. 热油,加一半蒜蓉炒香,滑入虾仁儿,翻炒至变色,盛出备用
    (不介意油炸的可以放多点油,用油煎一下口感会比较脆)

  5. 热油,加剩余的一半蒜蓉和辣椒,炒香,加入面包糠,翻炒至金黄色,加入炒好的虾仁儿翻炒掂勺出锅

小贴士

炒制很简单,不过一定要提前准备哦!时间👈是关键,腌制久一点更好吃!

面包糠炒制之后香又脆,喜欢吃的可以多放,直接当主食了😂

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-18 04:01:54
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