抹茶坚果吐司(450g烤箱版)

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好不容易觉得做的很棒了,放进模具,发酵好了,结果烤箱太小,又取掉了模具,自由发挥了。不过味道很好吃~

用料  

抹茶 8克
黄油 20克
高筋面粉 80克
全麦面粉 200克
牛奶 130克
鸡蛋 1个
酵母 3克
2克
坚果 每日坚果一袋

抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的做法  

  1. 和面团:高筋面粉、全麦面粉、牛奶、鸡蛋和在一起,揉成面团。

    抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的做法 步骤1
  2. 抹茶面团:将面团分成两个,然后其中一个加入抹茶粉,揉均匀。

    发酵:发酵60-90分钟,取决于温度和湿度。用手指按压不会反弹即可。

    揉面团:将气泡挤掉,揉成两个面团。然后再发酵15分钟。

    抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的做法 步骤2
  3. 将两个面团擀成饼⚠️注意长度不要超过模具哟。

    抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的做法 步骤3
  4. 嵌入坚果碎,然后包起来,把口捏的封起来。

    抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的做法 步骤4
  5. 放进来发酵,膨胀至模具的90%大小。

    可惜发酵好了,我发现我的模具放不进去烤箱,烤箱太小了,好气,我就又拿出来,放在托盘里烤了。

    抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的做法 步骤5
  6. 烤箱180度预热,然后烤40分钟。

    抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的做法 步骤6
  7. 好遗憾,没有用成模具,下次换个大烤箱试试。

    抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的做法 步骤7

小贴士

1.坚果要碎小一点,我的有点大了,烤熟后一切给掉了。
2.抹茶面团小一点,应该会更好看,抹茶味道也会更好一点吧。
 

抹茶坚果吐司(450g烤箱版)相关分类

该菜谱发布于 2019-07-18 15:04:08
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抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的答疑

  • 爱与抚_t5zw  2019-07-28  
    0
    请问酵母在哪个步骤放呢?
    作者回复 2019-07-30  
    我在和面的时候就放了

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