党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤

2 人做过这道菜

用料  

【三人量】
竹丝鸡(乌鸡) 半只
党参 50g
无花果干 3个(我用的是国外买的即食无花果,可以用一般的代替)
北芪(黄芪) 15g(可稍多放一点)
红枣(去核) 8-10粒
枸杞子 15g-20g

党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤的做法  

  1. 准备北芪(黄芪)、枸杞子、红枣去核、党参剪成小段、无花果干每个切3-4等份,洗净备用;

    党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤的做法 步骤1
  2. 除了枸杞子以外,所有材料随水熬药材底,大火煮开后转小火60-70分钟(汤锅容量好像是不到3L,大概水位看图),期间注意水量,如果水烧少了加热水;

    党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤的做法 步骤2
  3. 竹丝鸡去干净鸡膏油脂,焯水。待药材底按照步骤2时间足够后,再倒入竹丝鸡,大火烧开后转小火25分钟,加上枸杞子煮10-15分钟。

    党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤的做法 步骤3
  4. 喝前再放盐调味。

    党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤的做法 步骤4
  5. ❗️重点注意❗️

    一般的汤其实除了枸杞子以外,可以连鸡一起和药材熬够时间,然后最后再放枸杞子煮。但因为家里有长辈,肉煮太久嘌呤高不太适合他们饮用,所以我换了另一个方法去熬,两个方法都可以,随个人实际情况选择。

    而枸杞子是不适宜熬太久的,所以无论选择上述哪个方法,枸杞子都最好在最后一步放。

    党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤的做法 步骤5
  6. 我们习惯捞汤料吃。

    党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-18 15:27:38
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