超软汉堡胚（简单松软的波兰种）
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人做过这道菜
颖新与厨
原方来自啊呜511～自己做后有些改动～特此记录
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 80克 |
| 水 | 80克 |
| 耐高糖酵母 | 1克 |
| 面团 | |
| 黄油 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 115克（可换成水） |
| 蛋液 | 28克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 熟芝麻 | 若干 |
| 高筋面粉 | 250克 |
超软汉堡胚（简单松软的波兰种）的做法
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将波兰酵头所有材料混合搅拌均匀 室温发酵
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发酵到上面都是气泡
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里面是这种程度时候就好啦
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然后做面团。除去黄油与盐，其他都揉吧好～等到揉到有粗手套膜时候，放室温软化好的黄油与盐。然后室温发酵 等到发酵到手指一按稍微回弹就是发酵好了
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揉面排气后分成等量的小面团 滚芝麻放入烤箱发酵30分钟，烤箱里面放一盘热水
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面团发酵到两倍大后取出预热烤箱此时把面包上刷上蛋黄液～
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180度预热10分钟。然后上下管180度烤20分钟～一开始我盖了锡纸，怕上面上色过度
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出锅～
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松软可口美味～
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加上自己喜欢吃的肉肉～配菜 完成～
小贴士
各种品牌面团吸水量不同请酌情处理水量
