脱皮绿豆做绿豆糕
7.5
综合评分
53
人做过这道菜
玉落凡尘
用料
脱皮绿豆做绿豆糕的做法
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我直接买的脱皮绿豆，比较省事，泡12小时，多换几次水。
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蒸熟，（必须的蒸熟，不是煮，那样水分太大）用料理机打碎，也可以加牛奶，出来更细腻，我是干着打的。
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用不粘锅加入油和绿豆沙，小火拌匀，（如果加了牛奶，打出得豆沙需要这个步骤，小火慢炒半小时左右）后加入糖和麦芽糖，糖化拌匀，出锅，过筛（过筛是一个痛苦的过程），（加奶的不需要过筛了，炒干就行），加入切碎的蔓越莓，凉了分40克的小球，用模具成型即可
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成品
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成品
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成品
小贴士
做好的绿豆糕夏天保质期1天，
冰箱冷藏15天
冰箱冷藏15天
