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吐司练习
吐司练习
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菜苗儿
今天开始,对庞多米白吐司练习过程中总结,尝试各种制作方法,控制出缸面温,调整发酵环境,练习整形,且看从小白到大师需要多久?
用料
高筋粉
500克(100%)
糖
40克(8%)
盐
6克(1.2%)
奶粉
20克(4%)
水
350克(70%)
鲜酵母
15克(3%)
黄油
40克(8%)
吐司练习的做法
出缸控制在26度以内
尽量2.5圈
八分满
出炉
小贴士
慢慢完善菜谱
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该菜谱发布于 2019-07-18 19:47:11
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