隔壁小孩都馋哭了—凉皮
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人做过这道菜
大怪兽咩
心血来潮想吃凉皮
废话不多
直接干
废话不多
直接干
用料
隔壁小孩都馋哭了—凉皮的做法
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将面粉➕红薯淀粉➕水➕盐（增加筋性）
加一起搅拌，水少量多次的加入
搅拌至无颗粒
如上所示就OK
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蒸锅加水，要一直煮沸的状态
盘子刷油，➕一勺面糊
蒸3-4分钟，起泡即可
起泡立马放在冷水水冷却
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冷却完刷油轻轻撕下来
蒸前刷油，蒸完刷油，避免粘在一起
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蒸完切大卷条备用
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最后，把蒜，辣椒切末倒入碗中
➕香油➕蚝油➕酱油➕糖➕醋➕老干妈➕香菜，搅拌后即可食用啦
小贴士
可以加入配菜，黄瓜，胡萝卜哦
