锅里放少许油加热,倒入打散的鸡蛋炒熟,切碎,我都是锅里直接弄碎
加盐,十三香,生抽,香油拌匀
面粉中加适量水,揉成软硬适中的面团,面团不能太软,也不能过硬。太软了容易露馅,太硬了口感不好
韭菜洗净切碎加入刚才拌好的鸡蛋中,也可以放点木耳碎,加入葱花搅拌均匀
跟包饺子程序一样开始做锅贴,个人觉得锅贴比饺子容易包一些
平底锅加热后放少量植物油,油热后把包好的锅贴整齐的紧挨着摆在锅里,盖上锅盖,我用的电磁炉这时候是2100W,最大火
小碗中放入一勺淀粉,加多半碗水搅匀,(这个比例我是自己掌握的,因为每次做一锅都是这个量),倒入锅中马上盖好锅盖,此时改为中火,大概1000-1200W左右
大概六七分钟左右开锅看一下,如果水都烧干了,锅底呈现焦黄色就可以出锅了