洋葱切成自己想吃的形状，不粘锅先煎5-8分钟去水汽，这样后面炒的时候可以不再放油。
五花肉煮五至七成熟，捞出切片备用。
铁锅烧热后，转中火，直接倒入五花肉煸炒出油。
不断翻炒，本菜单不需要加入任何油，就用五花肉本身熬出的油就足够了。
翻炒出油后，加入川味豆瓣酱，继续翻炒。
倒入煸炒除水汽后的洋葱。加入适量的盐和白糖，此时洋葱会迅速变软，入味。
出锅装盘。亮晶晶的回锅肉，下饭一级棒！
上传你做的洋葱回锅肉
青葙子ss
