糖醋里脊（外酥里嫩）
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人做过这道菜
莜莜楠杉
真心觉得超好吃，酸酸甜甜，外酥里嫩，巴适😲
用料
糖醋里脊（外酥里嫩）的做法
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里脊肉洗净，切条
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放少许盐抓匀如底味，取一容器倒入20克面粉2勺淀粉调出浆糊，放入里脊条抓糊
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油温烧至6成热，放入里脊小火慢炸，定型后捞出控油
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再将油温升至6成热，第二次放入里脊小火慢炸，复炸2次后里脊可以达到外酥里嫩的效果
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锅中留少许油，放入蒜姜沫炒香，倒入3勺番茄沙司，1勺白糖，1勺白醋，少许盐，淀粉勾芡，烧开后倒入少许明油亮色
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倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，撒上芝麻即可出锅
小贴士
1.炸里脊肉一定要复炸，才能达到外酥里嫩的口感，
2.最后的明油勾芡可以提亮色泽。
2.最后的明油勾芡可以提亮色泽。
