酱排骨

0 人做过这道菜
点七小时候的夏天,妈妈每天只做一道菜,不知你是不是:

猪肉烧豆角

因为吃的太多反而生气起来,怎么每天都吃一样的,长大了之后,不在妈妈身边,反而越来越怀念这夏天的味道:油煸猪肉 配 时令的豆角,烧到肉质软烂,豆角吸收了肉的汤汁,平凡又美味Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

点七融合了 东北酱排骨+夏季卤味 的做法,钻研了这道菜送给亲爱的小伙伴们~超好吃,很下饭,晚上下班后回家从冰箱里捞一点出来,加上蔬菜,煮一煮就是一顿丰盛的大餐啦!

喜欢点七的菜谱,请小伙伴关注公众号 :点七吃草莓

用料  

排骨 克2000 四斤
香叶 2片
八角 4个
8片
桂皮 1块
酱油 生抽4勺 老抽4勺
料酒 3勺
2根
甜面酱 3大勺

酱排骨的做法  

  1. 第一步 准备工作

    酱排骨的做法 步骤1
  2. 泡1小时,期间换水1次

    记得放冷水里,加两片姜,少量料酒,煮开后用温水洗干净(图忘拍了,捂脸🤦🏻‍♀️)

    酱排骨的做法 步骤2
  3. 调料包

    酱排骨的做法 步骤3
  4. 茶叶袋很方便

    ^(* ̄(oo) ̄)^注意:

    ~四斤排骨的量~

    ※ 第一次:调料包+料酒四勺+生抽四勺+老抽四勺
    ※ 以后做:调料包+料酒四勺+生抽四勺+老抽四勺
                    +上次保存的料汁
                     (200毫升即可,2瓶养乐多的量)

    酱排骨的做法 步骤4
  5. 灵魂!

    酱排骨的做法 步骤5
  6. ※加水的量:需没过排骨,煮出来很多的肉汁,每天煮蔬菜的时候可以直接用,不用再另外加水稀释啦~

    ※火力:大火煮开后用小火慢炖
                或电饭煲的煲汤功能(需>1.5小时)
                没有时间的朋友高压锅也可以,大约30分钟。

    酱排骨的做法 步骤6
  7. 等待⌛️

    酱排骨的做法 步骤7
  8. 当然,这么多肉吃起来会腻,我们给它来一些绿色调和吧!

    酱排骨的做法 步骤8
  9. 挤毛豆呼呼呼

    酱排骨的做法 步骤9
  10. 喜欢刀豆,也叫四季豆

    酱排骨的做法 步骤10
  11. 煮至食材熟,刀豆看到颜色变了,试吃一口看看有没有熟并入味哦~~

    好开心要吃饭啦!

    酱排骨的做法 步骤11
  12. 吃饭!

    酱排骨的做法 步骤12
  13. 来一口!

    酱排骨的做法 步骤13
  14. 配香香的白米饭🍚

    一周每天换些蔬菜或配菜煮,天天都食肉!

    酱排骨的做法 步骤14
  15. 喜欢点七的菜谱,请小伙伴关注公众号 :点七吃草莓

    酱排骨的做法 步骤15

小贴士

备选嘉宾:

猪肉炖粉条:娃娃菜,大白菜 ,粉条/粉丝
红烧排骨:土豆
东北乱炖风:土豆,茄子,豆角
妈妈夏季风:豆角
减肥的小孩:把肉送给你的朋友,只用汤煮一切
                   如鱼饼,肉丸,西蓝花,魔芋丝,菠菜......                            
点七风:豆角,毛豆
          (毛豆清香, ๑‾ ꇴ ‾๑ 好配!)
 
该菜谱发布于 2019-07-19 10:39:57
31 收藏


酱排骨的答疑

关于酱排骨的做法还有疑问? 登录提一个问题