Cheesecake Factory 美式全麦包
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
秋姥姥-Rachel
一直特别喜欢cheesecake factory 餐厅的餐前全麦包，每次都忍不住吃了再要。有时吃完饭还再要一份打包拿走😂 。因为美国餐厅的餐前包是免费随便吃的。记得问过服务员，为什么他们的全麦包颜色那么深，我做的全麦颜色却很浅，估计人家配方不外传吧，也没问出所以然。原以为就是我个人喜欢，结果上网一查，还真的有方子，看样子喜欢的大有人在啊。😅
但是说是全麦包，但这个方子里面却有美国式的糖浆，可可粉，咖啡粉，蜂蜜。特别吧😅。但是超级好吃，来来来，做起来是试试，看看味道是不是一个样。🥖
但是说是全麦包，但这个方子里面却有美国式的糖浆，可可粉，咖啡粉，蜂蜜。特别吧😅。但是超级好吃，来来来，做起来是试试，看看味道是不是一个样。🥖
用料
Cheesecake Factory 美式全麦包的做法
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按照美国的做法，一般都是用温水加糖加酵母粉静止5分钟等酵母粉开始发酵。 然后混合其他所有材料，方子里的黄油也是这时候就加的。不过我是用了后油法。 大概和面机中速打了8分钟到10分钟左右。我扯了一下虽然没有手套膜，但是也是能看出薄膜来的。（美国的面包方子并不讲究手套膜的。） 面团和好放一个干净的盆开始一发
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一发发一个小时左右至两倍大
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面团分三分
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面团压扁擀长从上至下卷起来。
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从上至下卷起来，两头搓稍微尖一点。
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二发一小时左右大概两倍大。蜂蜜加一点水调匀刷在面包表面。
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涂上蜂蜜水后，撒上燕麦片。烤箱预热180摄氏度（355华氏度），烤30分钟。
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我此时此刻躺在床上，楼下飘来的奇特的麦香味直接打乱我的减肥计划。看看吧，看看毅力能不能打败馋虫😅
小贴士
水量可适当增加调整，面粉的吸水量不同
