碗中打入一个鸡蛋,最好用可以生食的无菌蛋~没有蛋腥味
加一点点盐,再加入全脂牛奶,差不多1:1的比例
混合均匀
热锅,开小火,平底锅刷油,倒入淡奶液
这一步比较重要,就是用倒进去后马上用铲子把蛋奶液不停的从四周往中间铲~差不多就立刻关火,用锅的余温再翻翻
迅速装盘~
撒上黑胡椒~可以放在法棍上做开放式吐司~
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