美式炒蛋

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简单快手~第一次做可能会翻车,多做几次就会很ok了

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 少许
少许

美式炒蛋的做法  

  1. 碗中打入一个鸡蛋,最好用可以生食的无菌蛋~没有蛋腥味

    美式炒蛋的做法 步骤1
  2. 加一点点盐,再加入全脂牛奶,差不多1:1的比例

    美式炒蛋的做法 步骤2
  3. 混合均匀

    美式炒蛋的做法 步骤3
  4. 热锅,开小火,平底锅刷油,倒入淡奶液

    美式炒蛋的做法 步骤4
  5. 这一步比较重要,就是用倒进去后马上用铲子把蛋奶液不停的从四周往中间铲~差不多就立刻关火,用锅的余温再翻翻

    美式炒蛋的做法 步骤5
  6. 迅速装盘~

    美式炒蛋的做法 步骤6
  7. 撒上黑胡椒~可以放在法棍上做开放式吐司~

    美式炒蛋的做法 步骤7

小贴士

全程一定要小火,一定要不停翻,不然就老了,牛奶也不宜太多~我用的兰皇蛋,橄榄油,用黄油会更香~
 
该菜谱发布于 2019-07-19 11:24:28
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