麻辣韭菜猪肉馅馄饨

前腿肉剁馅，大葱生姜剁碎

炸花椒油:炒锅烧热，扔几粒花椒倒入食用油炸香，关火放凉

调肉馅:加一部分放凉的花椒油（留一些留着拌韭菜），盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒，香油搅拌均匀

韭菜洗净控干水分，切小丁，用剩余花椒油拌一下

混合均匀

包成馄饨，馄饨皮是菜摊买的，忘记拍图了

烧水的空档，调汤底:碗底放辣椒粉，大蒜泥，食用油烧热快速泼进去，香味滋溜就出来了，再加点盐，鸡精，香醋，香菜

水开了可以煮了

点三次水后就熟了，碗底舀几勺汤，馄饨放进去，透明的，很有食欲

挺好吃的