面包机版胡萝卜吐司

Name: 面包机版胡萝卜吐司
Ingredients: 170ml胡萝卜汁; 280g高筋面粉; 5g酵母粉; 30g蜂蜜; 5g盐; 10g奶粉; 20g黄油; 50g胡萝卜丁

9.3 综合评分

86 人做过这道菜

Pan小月

关于用面包机做面包，请先看我的这篇日志：http://www.douban.com/note/205637225/ 自打使用@星冰乐的奶香方子成功做出了好吃的面包后，我就打算要尽量多尝试各种口味的。用面包机做面包，配方很重要，如果不是经验非常丰富的话，自己随意添加用量，很容易失败，因此请尽量使用已被别人验证过的方子。这个胡萝卜吐司的方子，原版是《百变面包机》（台版）这本书里的“胡萝卜果汁吐司”，原配方没有加胡萝卜粒，并且在表面撒杏仁片，我更改了这亮两点。烤出来口感不错，嚼起来很香，质地不是特别疏松的那种，但挺好吃的。

用料

胡萝卜汁	170ml
高筋面粉	280g
酵母粉	5g
蜂蜜	30g
盐	5g
奶粉	10g
黄油	20g
胡萝卜丁	50g

面包机版胡萝卜吐司的做法

胡萝卜汁、盐、蜂蜜、软化的黄油，放入面包桶中（别忘记装桶里的搅拌棒），顺序无所谓
将面粉和奶粉过筛加入，要过筛哟，最好将粉类在桶里堆成小山状
在粉堆的顶端挖一个小坑，在里面放酵母粉。酵母粉要尽量远离盐
选择“普通面包”程序，500g，浅烧色，按下开始键
在刚开始搅拌的时候，可以拿筷子辅助帮忙一期搅拌，不断将四周的面粉拨到中间
面团基本成形后，盖上盖子，让它自己工作去
大约半小时后，机器会发出滴滴滴的提示音，这就是“放料提示音”，在这个时候打开盖子，把切碎的胡萝卜小丁均匀撒进去
接着再盖上盖子，就可以彻底不管它了
总共需时2小时50分钟。完成后会滴滴叫，自动进入保温。我一般都保温半小时至一小时，再将面包桶拿出来，记得带手套，把面包倒出来，放凉之后就可以吃啦
得瑟图
得瑟图
得瑟图

小贴士

1、如何切片：“面包刀”一种长条状的带锯齿的面包专用刀，可以切出很平整的吐司片。一般切菜切肉的刀，是切不出这种效果的。经常需要切吐司的，可以买一把。淘宝随便搜都有，没啥区别。
2、肯定会有人问我面包机的牌子和型号，我用的是ACA的MB500这一款，淘宝买的。京东之类的也有很多可以选择，功能和长相基本都是差不多的。
3、面包机的清洗：里面那个面包桶是可以整个拎出来泡在水里的，很容易洗，因为做完面包桶里基本很干净。有时候桶里那个搅拌棒会嵌到面包里，要记得挖出来，洗干净收好，这个小东西要是丢了，面包机就彻底废了。