胡萝卜炖牛肉

8.6 综合评分
76 人做过这道菜
时间:约80-100分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份

用料  

焯水
生姜 5g
冷水 没过食材
炖煮
牛腩 600g
胡萝卜 2根
食用油 10g
4瓣
姜片 8g
干辣椒 5g
生抽 20g
老抽 5g
冰糖 8g
桂皮 1块
八角(大料) 2个
5g
小葱 2根

胡萝卜炖牛肉的做法  

  1. 胡萝卜切滚刀块。

    胡萝卜炖牛肉的做法 步骤1
  2. 牛肉洗去血水,切2厘米左右的方块。
    冷水下锅,加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来,捞出牛肉。

    胡萝卜炖牛肉的做法 步骤2
  3. 锅中倒油,小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。
    放焯过水的牛肉,加生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角炒匀。

    胡萝卜炖牛肉的做法 步骤3
  4. 加热水完全没过牛肉,小火炖1小时左右。

    胡萝卜炖牛肉的做法 步骤4
  5. 再加胡萝卜炖20分钟,放盐、撒葱段。

    胡萝卜炖牛肉的做法 步骤5

小贴士

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该菜谱发布于 2019-07-19 14:51:49
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