【半熟芝士蛋糕】| 不甜不腻，一口让你路转粉
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拐角的料理梦
用料
【半熟芝士蛋糕】| 不甜不腻，一口让你路转粉的做法
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奶油奶酪、白糖
搅拌成粘稠顺滑的样子
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鸡蛋、糖、低筋面粉
拌匀
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牛奶、淡奶油、无盐黄油加入锅中
煮到黄油融化
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放凉
加入拌好的蛋黄糊
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放回火炉，搅拌，加热
（要不停搅拌，防止糊锅哦）
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蛋清中加入柠檬汁、白糖
搅拌
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将一半蛋白和芝士糊拌匀
再倒回到蛋白里拌匀
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用做凤梨酥的小模具
在海绵蛋糕上圈出一小块
（这是用来垫底的哦）
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把芝士糊装进模具里面8分满
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用水浴烤法
上火140°，下火160°
（烘烤20分钟）
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表面上色后，出炉
小贴士
进烤箱10-15分钟后观察一下，如果发现蛋糕表面微微开裂可以盖一张锡纸在上面哦
