超快手巧克力酸奶蛋糕（空气炸锅）

两个鸡蛋（挺小的），蛋清蛋黄分离，放进无油无水的干净盆里。

巧克力酱，蛋黄，酸奶，搅匀~（其实你可以随便加喜欢的味道啊，因为我的酱跟酸奶过期了，我就都丢进去了…不加巧克力酱的可以加十克没味道的油，不加酸奶的可以加5克以下的泡打粉，没有酱的要加15-30克糖）

筛进低筋粉，搅成这样。增减粉量做到不要滴下去的浓稠液体。

蛋清打发，到有尖尖，可以加一两滴柠檬。这是我能接受的最麻烦的一步了…

我找不到我的硅胶刀了！饭勺子凑合看一下（丢人…  三分之一蛋白加入面糊，一手握盆边，一手用平的工具，沿着盆边从下翻上来再切下去，转一下盆，继续重复动作👉🏻“翻拌”；用最少的次数拌好，倒入蛋白盆，继续翻拌。

记得用最少的次数了吗？然后倒进铺了油纸的烤篮（这样不用刷碗…），没有油纸就刷油，最好是涂固体的黄油防粘。

震一下，丢进空气炸锅，需要预热的锅要预热。170° 20min，中间暂停盖锡纸，防止太黑。最后190° 5min上色。我喜欢吃干干脆脆的，所以切开又烤了一会…

乱入一张，这个也真的是超快手der~

最后。安利一下吴青峰跟苏打绿哈哈。