减脂 无油 无番茄酱的 番茄龙利鱼/巴沙鱼
7.6
综合评分
126
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So_nice_3Q
用料
| 龙利鱼 | 1条 |
| 西红柿 | 2个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 半小勺 |
减脂 无油 无番茄酱的 番茄龙利鱼/巴沙鱼的做法
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龙利鱼切块+姜丝+料酒+白胡椒碎，腌制10-15分钟
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腌好的鱼块焯水备用。
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选两个美貌的西红柿，浇开水便于去皮。
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切丁，我不喜欢汤里有大块西红柿的感觉，很怪异的口感。
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我用的铸铁锅，放少量的油涂抹一下锅底和四壁防止粘锅，用厨房用纸吸走余油。如果用不粘锅这部可以省略。
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将西红柿丁炒至变软出汁。夏天的西红柿就是好，冬天的怎么炒都出不了这么多原汁。（成熟度高的西红柿完全不需要番茄酱来调颜色和口感，简直完美。）
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加一点水+生抽+白糖（可省略）+白胡椒碎调味
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放入焯过水的龙利鱼煮10-15分钟，入味。
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出锅之前放入洗好的金针菇
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金针菇煮软+盐，可以上桌了。
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拍个美貌的照片，可以上桌了。（我直接用了一个小号铸铁锅做的，直接上桌，可以少洗一只碗，就是这么机智，哈哈哈哈😂）
