1.准备材料称重,用的熊猫的减脂蛋白粉北海道牛奶味,蛋白粉是甜的,所以不再加糖。麦片用的复合麦片,原包装里有燕麦、黑麦、大麦、小麦、葵花籽、南瓜籽,我把葵花籽、南瓜籽挑出来了,只剩麦片。
2.湿性材料:脱脂牛奶80克+乳清蛋白粉30克,搅拌均匀。3.干性材料:麦片200克+全麦粉20克+玫瑰盐0.5克+小苏打1/4tsp,手拌均匀即可。4.将湿性材料倒入干性材料稍加搅拌,拌好的材料应该是比较干的,不可以湿哒哒的,如果太干不易成型,太湿就不酥脆。干了就加几滴牛奶,湿了就加点全麦粉。
5.将拌好的材料倒入烤盘,底下铺硅胶垫,用刮板整形,平整即可,别压实。
厚度1cm 左右。整形时预热烤箱170度。
6.放烤箱170度烤15分钟,表面金黄就可以拿出来了,因为要切好了再烤,保证里面也烤透而表面不会烤糊。
7.放架子上晾几分钟,不烫手就可以切了
8.用大刀切,垂直下去一刀切,每根1cm 宽,我手劲大,都是一刀切。
9.切好后侧面朝上放入烤盘,底下铺锡纸以防烤糊,有点间隙易于水分蒸发。
强迫症患者
10.170度再烤15分鐘,觀察表明上色,微微焦黃即可,取出後觀察底部上色,如果不够焦黃就翻面再烤5分鐘。
11.烤好放架子上晾凉,每根长17厘米,宽1厘米。
装袋保存,可存放一周,其实两三天就吃完了。
去掉两条边和断掉的两根,净重228克