豆芽焖面
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人做过这道菜
红姐儿的小确幸
不想吃馒头 ！不想吃米饭 ！那来份焖面吧 ！简单易上手 ！快来看看吧！
用料
| 面条 | 一斤（我选用的是粗面条） |
| 豆芽 | 一块钱的 |
| 五花肉 | 适量（看你是不是食肉动物了） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 干红辣椒🌶️ | 3个 |
| 辣椒粉 | 适量（主要增香 不是很辣的那种，粉末状） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
豆芽焖面的做法
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面条平铺在蒸架上 垫上湿布巾，开蒸。大概需要20多分钟，具体看熟度～
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切好五花肉、蒜、姜跟干辣椒
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判断面有没有蒸好 用筷子挑出一根 然后拉断看看中间的心颜色，变成熟面颜色就是熟了，如果没法肉眼还可以简单粗暴直接尝一尝，面蒸好后先放一旁 记得盖上盖子，防止面变硬。
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五花肉有点点肥肉先煎一下 煎出油。
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然后加入姜蒜干辣椒 爆香 然后再加入剩下的肉，翻炒 然后加入适量的生抽，继续翻炒。
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把豆芽放进去 翻炒 然后加入适量的盐 跟酱油（调色，我不是很喜欢老抽颜色太深，调点色就行）
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把蒸好的面放在菜上，沿着锅边淋入若干的水 水不要淹没面，然后面上加入少许盐、生抽、辣椒面（碎末的那种）然后盖上盖子焖上4-5分钟 确保水不要烧太干。
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水还没有完全干的时候就用筷子把面捣开，然后搅拌，再加入适量的鸡精，继续拿筷子来回搅拌。
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差不多 出锅！
小贴士
豆芽有水分 吃起来脆 适合夏天 ，蒸面要多放点水 防止水烧干，简单易操作，学会了就试试吧！
