黄豆芽炒油豆腐-简单易做又好吃的素菜，快点来！
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人做过这道菜
i沈小怡
蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。
今天给大家分享-黄豆芽炒油豆腐。
今天给大家分享-黄豆芽炒油豆腐。
用料
黄豆芽炒油豆腐-简单易做又好吃的素菜，快点来！的做法
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把买回来的黄豆芽冲洗干净，尤其是要去皮去根，否则口感不好。油豆腐也稍微用水冲洗一下，用剪刀把它剪成斜刀块。
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锅里倒油，热锅，爆香蒜末。把剁碎的豆瓣酱倒入煸炒出油。
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把黄豆芽倒入锅里煸炒，此时可以加少许的糖和盐，再加一点生抽，翻炒片刻让黄豆芽瘪下去。
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把油豆腐倒入锅中，此时可以加少许的水，焖煮2-3分钟。大火把水分收干一些，可以适当留些汤汁，出锅。
小贴士
黄豆芽的清洗方法：用一个大的容器装入水（最好是圆的），把带皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手搅拌旋转，片刻轻的皮浮于水面，豆芽沉于水底，把皮捞出即可。
